Blog
Kemence karbantartása, sütés, főzés és receptek
Friss írások
Kemencés kakaós csiga – illatos, foszlós
A kemencés kakaós csiga igazi klasszikus finomság, amelynek illata már sütés közben betölti az udvart. A kemence egyenletes hője segít abban, hogy a tészta szépen megemelkedjen, kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és foszlós maradjon. Ha még nem készítettél kakaós...
Grill vagy kerti tűzhely: melyik való sütéshez, melyik főzéshez?
A szabadtéri sütés-főzés egyre népszerűbb, de sokan már a tervezés elején bizonytalanok: grillt vagy inkább kerti tűzhelyet érdemes választani? Első ránézésre hasonló célra szolgálnak, mégis egészen más lehetőségeket kínálnak. Ha szeretnéd hosszú távon is élvezni a...
Mit tegyél, ha nem tartja a hőt a kemencéd? A leggyakoribb okok és megoldások
Kevés bosszantóbb dolog van annál, mint amikor egy hosszasan felfűtött kemence túl gyorsan kihűl. Ilyenkor nemcsak a sütés vagy a főzés válik nehezebbé, hanem több tűzifára és több időre is szükség van ugyanannak az eredménynek az eléréséhez. Szerencsére a legtöbb...
Kovászos kenyér kemencében – kezdőknek is
A kovászos kenyér kemencében sütve egészen más élményt nyújt, mint egy hagyományos sütőben készült vekni. A ropogós héj, a levegős bélzet és a kemence egyenletes hője együtt olyan eredményt ad, amelyet sokan a hagyományos kenyérsütés csúcsának tartanak. Jó hír, hogy...
Kemence szigetelés: mitől lesz igazán hatékony? Útmutató a jól működő kemencéhez
Egy kemence teljesítményét sokan kizárólag a méretétől vagy a felhasznált téglától teszik függővé, pedig van egy kevésbé látványos, mégis meghatározó tényező: a kemence szigetelés. Hiába épül masszív szerkezet, ha a megtermelt hő jelentős része elszökik a környezetbe....
Hogyan tárold a tűzifát, hogy jól égjen? Praktikus tippek a megfelelő tűzifa tárolásához
A tűzifa minősége nem csak attól függ, milyen fából készült, hanem attól is, hogyan tárolod. Sokan meglepődnek, amikor azt tapasztalják, hogy ugyanaz a fa egyik évben szépen ég, máskor pedig nehezen gyullad meg, füstöl és kevés hőt ad. A legtöbb esetben nem a fával...
Fokhagymás csülök kemencében – egyszerű, de brutális hétvégi fogás
Vannak ételek, amelyekhez nem kell különleges alkalom vagy bonyolult recept. Elég egy jó alapanyag, néhány jól megválasztott fűszer és egy megfelelően felfűtött kemence. A fokhagymás csülök kemencében pontosan ilyen fogás. Laktató, ízletes és látványos, ráadásul az...
Mekkora kemence kell egy családnak? Döntési útmutató a megfelelő méret kiválasztásához
A kemence építése előtt az egyik leggyakoribb kérdés, hogy mekkora kemencére van valójában szükség. Sokan attól tartanak, hogy egy kisebb kemence nem lesz elég, ezért inkább a nagyobb méret mellett döntenek. Mások éppen ellenkezőleg, helytakarékossági vagy...
Cserépkályha vagy központi fűtés? Előnyök összehasonlítása
A fűtési rendszer kiválasztása az egyik legfontosabb döntés egy otthon építése vagy felújítása során. Sokan a hagyományos központi fűtés mellett teszik le a voksukat, míg mások a cserépkályha nyújtotta természetes hőérzetet és hangulatot részesítik előnyben. A kérdés...
Kemencés pulled pork házilag – omlós, szaftos hús a családi összejövetelek kedvence
A pulled pork az elmúlt években az egyik legnépszerűbb húsétellé vált, és nem véletlenül. A hosszú ideig, alacsonyabb hőmérsékleten készülő sertéshús rendkívül puha, szaftos és könnyen szálakra húzható. Bár sokan grillezőhöz vagy smokerhez kötik ezt az ételt, egy jól...
Milyen tető kerüljön a kültéri kemencére? Útmutató a megfelelő védelem kiválasztásához
Egy kültéri kemence megépítése komoly beruházás, amely hosszú évekre vagy akár évtizedekre is meghatározhatja a kert használhatóságát. Sokan a sütőtér méretére, a burkolatra vagy a kemence formájára fordítják a legtöbb figyelmet, miközben egy legalább ennyire fontos...
Kemence alapozás hibák, amik később sokba kerülnek
Egy kemence építésénél a legtöbb figyelem általában a látványos részekre irányul. Milyen lesz a sütőtér, mekkora legyen a kemence, milyen burkolat kerüljön rá, vagy hogyan illeszkedjen a kert összképébe. Pedig van egy olyan rész, amelyet a kész kemencén már senki sem...











