Blog
Kemence karbantartása, sütés, főzés és receptek
Friss írások
Kerti tűzhely biztonságos használata: alap szabályok a nyugodt sütés-főzéshez
A kerti tűzhely köré könnyű jó hangulatot szervezni: készülhet bográcsos étel, ropogós hús, grillezett zöldség vagy egy egyszerű vacsora a családnak. A nyílt láng és a forró felületek azonban akkor is figyelmet kérnek, ha valaki régóta süt-főz a szabadban. A kerti...
Milyen méretű kémény kell egy kemencéhez? Kemenceépítés lépésről lépésre
Egy kemence akkor működik igazán jól, ha a tűztér, a füstjáratok és a kémény egymáshoz vannak méretezve. Sokan csak a kemence külső méretére, a sütőtérre vagy a burkolatra figyelnek, pedig a megfelelő kéményméret legalább ennyire fontos. Ha a kémény túl kicsi, a füst...
Kemencés melegszendvics – új szintre emelve
A kemencés melegszendvics sokkal több lehet, mint egy gyors vacsora maradékokból. A fatüzelésű kemence erős, egyenletes hője rövid idő alatt ropogósra pirítja a kenyeret, miközben a sajt megolvad, a feltétek pedig ízesre sülnek. Az eredmény kívül kellemesen kérges,...
Kandalló vagy cserépkályha: melyik tartja tovább a meleget?
A kandalló és a cserépkályha között választva sokan elsőként azt kérdezik: melyik tartja tovább a meleget? A válasz nem csak attól függ, mennyi fát teszünk bele, hanem az építmény tömegétől, a kialakításától, a fűtési szokásoktól és attól is, milyen életet él a család...
Hogyan előzd meg a kemence túlmelegedését? Biztonságos használat és karbantartás
A kemence akkor szolgál igazán jól, ha kellemes meleget ad, egyenletesen sül benne az étel, és hosszú éveken át megbízható marad. Ehhez viszont nem elég időnként begyújtani: figyelni kell arra is, hogy a szerkezet ne kapjon túl nagy hőterhelést. A kemence...
30 perces kemencés pizza – ha gyorsan ennél valami jót
A 30 perces kemencés pizza akkor ideális választás, amikor megkívánsz valami igazán frisset, ropogósat és házit, de nincs kedved órákig tésztát dagasztani vagy feltéteket előkészíteni. Fontos azonban tisztázni: a fél óra itt a pizza összeállítására és sütésére...
Kemence külső burkolat ötletek: praktikus és szép megoldások kültéri kemencéhez
Egy kültéri kemence külső burkolata sokkal többet jelent egyszerű díszítésnél. Ez a réteg védi a szerkezetet az esőtől, a fagytól, az erős napsütéstől és a mindennapi használat apró sérüléseitől, miközben meghatározza, hogyan illeszkedik a kemence a kert, a terasz...
Mitől lesz tartós egy kemence? Kemence alapok kezdőknek
Egy kemence akkor válik igazán a ház vagy a kert kedvelt részévé, ha nem csak az első néhány sütésnél működik szépen, hanem hosszú éveken át megbízhatóan tartja a hőt, jól süt, és nem igényel állandó javítást. Sokan a látványos külső vagy a nagy sütőtér alapján...
Kemencés pogácsa – kívül roppan, belül puha
A frissen sült kemencés pogácsa illatának nehéz ellenállni. A forró kemence enyhén pirult kérget ad a tésztának, miközben a belseje puha, levegős és réteges marad. Bár a jó eredményhez szükség van némi türelemre, maga a recept nem bonyolult. A legfontosabb a megfelelő...
Kemence begyújtás: a leggyakoribb hibák és elkerülésük
A kemence begyújtása első látásra egyszerű feladatnak tűnik: bekerül a fa, meggyullad a tűz, majd kezdődhet a sütés. A gyakorlatban azonban egy rosszul felépített tűz, a nedves tüzelő vagy a túl gyors felfűtés nemcsak sok füstöt okozhat, hanem a kemencét is...
Kerti konyha kialakítása kemencével: alapvető tervezési és építési tippek
A kerti konyha kialakítása kemencével sokkal többet jelent annál, mint hogy kijelölünk egy helyet a sütéshez. Ha rossz az elrendezés, kevés a munkafelület, vagy a füst rendszeresen a teraszra száll, az elkészült építményt nehézkes lesz használni. Egy átgondolt kerti...
Bagett kemencében – a ropogós héj titka
A bagett kemencében sütve egészen más élményt nyújt, mint egy hagyományos sütőben készült változat. A vékony, ropogós héj, a levegős bélzet és a frissen sült kenyér utánozhatatlan illata együtt teszi különlegessé ezt a klasszikus péksüteményt. A jó hír, hogy néhány...











