Blog
Kemence karbantartása, sütés, főzés és receptek
Friss írások
Mekkora kemence kell egy családnak? Döntési útmutató a megfelelő méret kiválasztásához
A kemence építése előtt az egyik leggyakoribb kérdés, hogy mekkora kemencére van valójában szükség. Sokan attól tartanak, hogy egy kisebb kemence nem lesz elég, ezért inkább a nagyobb méret mellett döntenek. Mások éppen ellenkezőleg, helytakarékossági vagy...
Cserépkályha vagy központi fűtés? Előnyök összehasonlítása
A fűtési rendszer kiválasztása az egyik legfontosabb döntés egy otthon építése vagy felújítása során. Sokan a hagyományos központi fűtés mellett teszik le a voksukat, míg mások a cserépkályha nyújtotta természetes hőérzetet és hangulatot részesítik előnyben. A kérdés...
Kemencés pulled pork házilag – omlós, szaftos hús a családi összejövetelek kedvence
A pulled pork az elmúlt években az egyik legnépszerűbb húsétellé vált, és nem véletlenül. A hosszú ideig, alacsonyabb hőmérsékleten készülő sertéshús rendkívül puha, szaftos és könnyen szálakra húzható. Bár sokan grillezőhöz vagy smokerhez kötik ezt az ételt, egy jól...
Milyen tető kerüljön a kültéri kemencére? Útmutató a megfelelő védelem kiválasztásához
Egy kültéri kemence megépítése komoly beruházás, amely hosszú évekre vagy akár évtizedekre is meghatározhatja a kert használhatóságát. Sokan a sütőtér méretére, a burkolatra vagy a kemence formájára fordítják a legtöbb figyelmet, miközben egy legalább ennyire fontos...
Kemence alapozás hibák, amik később sokba kerülnek
Egy kemence építésénél a legtöbb figyelem általában a látványos részekre irányul. Milyen lesz a sütőtér, mekkora legyen a kemence, milyen burkolat kerüljön rá, vagy hogyan illeszkedjen a kert összképébe. Pedig van egy olyan rész, amelyet a kész kemencén már senki sem...
Lassan sült marhasült kemencében – hétvégi fogás, amiért megéri begyújtani
A kemencében készült ételek különleges hangulatot adnak a hétvégi családi ebédeknek. A lassú sütés során az alapanyagok ízei jobban összeérnek, a hús szaftosabb marad, az elkészült fogás pedig olyan karakteres aromát kap, amelyet hagyományos sütőben nehéz elérni. A...
Miért repedhet meg az új kemence már az első használatnál? Mire kell vigyázni?
Egy új kemence elkészülése mindig izgalmas pillanat. Sok tulajdonos alig várja, hogy végre begyújthasson benne, és elkészüljenek az első kenyerek, pizzák vagy sült ételek. Éppen ezért különösen kellemetlen meglepetés, amikor már az első használatok során...
Kandalló tisztítása: így csináld biztonságosan
A kandalló sok otthonban nemcsak fűtőberendezés, hanem a lakás egyik legkedveltebb része is. Egy kellemes tűz látványa különleges hangulatot teremt, ugyanakkor a rendszeres használat együtt jár a korom, a hamu és egyéb szennyeződések felhalmozódásával. Sokan csak...
Kemencés kacsacomb – így lesz tökéletesen omlós
A kacsacomb sokak szerint a kemencében készül a legfinomabban. A lassú sütés során a hús szinte magától leválik a csontról, miközben a bőr aranybarnára és ropogósra sül. A kacsa természetes zsírtartalma különösen alkalmassá teszi a kemencés elkészítésre, hiszen a hús...
Kemence hőmérséklet mérés: hogyan tudod pontosan?
A kemencében sütés egyik legnagyobb kihívása a hőmérséklet helyes megállapítása. A legtöbb kezdő kemencetulajdonos előbb-utóbb ugyanazzal a problémával találkozik: a recept egy adott hőfokot ír elő, de a kemencén nincs kijelző, nincs tekerőgomb, és senki sem mondja...
Hogyan válassz megfelelő helyet a kerti tűzhelynek?
Egy kerti tűzhely megépítése előtt a legtöbben a kialakítással, az anyagokkal vagy a mérettel foglalkoznak. Pedig van egy döntés, amely szinte minden másnál fontosabb: a megfelelő hely kiválasztása. Egy jól megépített tűzhely is kényelmetlenné válhat, ha rossz helyre...
Egészben sült csirke kemencében – kívül ropogós, belül szaftos
Az egészben sült csirke az egyik legnépszerűbb kemencés fogás, és nem véletlenül. A kemence egyenletes, körülölelő hője tökéletesen átsüti a húst, miközben a bőr aranybarnára és ropogósra sül. Belül a hús szaftos marad, az illatok pedig már sütés közben betöltik az...











