Blog
Kemence karbantartása, sütés, főzés és receptek
Friss írások
Mennyi idő alatt melegszik fel a kemence?
Ez az egyik leggyakoribb kérdés, amit feltesznek: „mennyi idő, mire használható a kemence?” A rövid válasz az, hogy attól függ. A hosszabb pedig az, hogy nem az idő a lényeg, hanem az, hogy a kemence mennyire van átmelegedve. Két azonos méretű kemence is viselkedhet...
Milyen hőfok kell a tökéletes kenyérhez kemencében?
A kemencés kenyér sokak álma: ropogós héj, illatos belső, igazi „régi idők” íze. Aztán jön az első próbálkozás, és valami nem stimmel. Vagy megég az alja, vagy sápadt marad a teteje, esetleg nem sül át rendesen. Ilyenkor szinte mindig ugyanoda jutunk vissza: nem a...
Kemencében sült ropogós házi kenyér – lépésről lépésre
A kemencében sült házi kenyérnek egészen különleges varázsa van. Az enyhén füstös illat, a vastag, ropogós héj és a puha, lyukacsos bélzet olyan élményt ad, amit hagyományos sütőben nehéz elérni. Egy jól felfűtött kemence egyenletes, magas hője tökéletes környezetet...
Kemence kupola építése: gyakori hibák és megoldások
A kemence egyik leglátványosabb része a kupola, és sokak fejében ez maga a „kemence”. Itt szoktak a legtöbben megállni, nézni, számolgatni, hogy „vajon ezt hogyan kell szépen megcsinálni?”. A válasz viszont nem csak az esztétikáról szól. A kupola nem dísz, hanem a...
Milyen engedély kell kemence építéshez?
Amikor valaki kemencét szeretne a kertbe, általában a helyszín, a méret vagy a kivitelezés kérdése merül fel először. Az engedélyezés sokszor csak később jut eszébe – pedig nem árt ezt az elején tisztázni. A jó hír, hogy a legtöbb esetben nem egy bonyolult folyamatról...
Lépésről lépésre: így készül egy tartós kemence
Sokan azt gondolják, hogy a kemence építés a boltozatnál kezdődik. Pedig az igazság az, hogy már jóval előtte eldől, mennyire lesz tartós és jól működő a végeredmény. Egy kemence nem attól lesz jó, hogy „szép lett”, hanem attól, hogy minden rétege a helyén van, és...
Kemence építés házilag: mikor éri meg, és mikor nem?
Sokan eljutnak oda, hogy szeretnének egy saját kemencét, és ilyenkor felmerül a kérdés: meg lehet ezt csinálni házilag, vagy inkább szakember kell hozzá? Az igazság az, hogy mindkettő működhet – de nem mindegy, mikor melyiket választod. A kemence nem egy polc a falon:...
10 hiba, amit elkövetnek kemence építéskor
A kemence építés sokak fejében úgy él, mint egy látványos, „jó lesz az úgy is” típusú munka. A valóság viszont az, hogy a jól működő kemence mögött mindig tudatos döntések vannak. Az évek során újra és újra ugyanazokat a hibákat látom visszatérni – és ezek nagy része...
Kemence vagy grill? Mikor melyik a jobb választás?
Sokan állnak ott a kertben azzal a dilemmával, hogy kemencét építsenek vagy inkább grillt vegyenek. Elsőre úgy tűnhet, hogy mindkettő ugyanarra való: kint sütni valamit. A valóságban viszont teljesen más élményt adnak, és másfajta használatot igényelnek. A jó döntés...
Mi az a búbos kemence, és miért ez a legnépszerűbb típus?
A búbos kemence az a klasszikus forma, ami szinte mindenkinek beugrik, ha meghallja a „kemence” szót. Gömbölyű, íves teteje van, sokszor fehérre vakolva, és valahogy azonnal otthonos érzést ad. Nem véletlen, hogy ez a típus a legismertebb – és a mai napig az egyik...
Cserépkályha fűtés: mennyire gazdaságos valójában?
A cserépkályháról sokan azt gondolják, hogy „régi megoldás”, amit inkább a hangulat miatt választanak. A valóság viszont az, hogy megfelelően megépítve az egyik leghatékonyabb fűtési mód tud lenni. A kérdés inkább az, hogy milyen körülmények között lesz valóban...
Kültéri kemence ötletek: így lesz a kerted központi eleme
Egy kültéri kemence nem csak egy sütőhely a kertben. Ha jól van megtervezve, akkor az egész tér központjává válik. Olyan hellyé, ahova ösztönösen odagyűlnek az emberek, ahol történnek a beszélgetések, és ahol az étel mellett az élmény is készül. A különbség nem a...











